Saint Charles International idéalement situé dans la montée des flux en provenance du Sud, est le premier centre de commercialisation et d'éclatement européen de fruits et légumes. Deux flux importants proviennent de la péninsule Iberic et du Maghreb : un flux méditerranéen dominant de 4 000 000 de tonnes et un flux Atlantique de 3 00 000 tonnes.  L'origine des Produits résulte massivement, au-delà de la production régionale, de deux origines : d'une part l'Europe avec l'Espagne et le Maghreb d'autre part avec le Maroc en tête. D'autres pays tiers complètent la gamme commercialisée avec des produits de contre-saison.